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インゲンマメ（隠元豆、眉児豆、菜豆、Phaseolus vulgaris）はマメ亜科の一年草。 別名、サイトウ（菜豆）、サンドマメ（三度豆）。 主に西日本でフジマメ（藤豆、別名・センゴクマメ（千石豆）、アジマメ（藊豆）など）のことを「インゲンマメ」と呼ぶ地域があり 、両種は混同されやすいが親孝行豆は、円筒形の豆で、大きさは15cmほど。種皮 はうずら豆特有の茶色がかった白色に赤紫色の斑紋模様があり、 この模様は茹でると薄くなります。 一般に見るインゲンの花は白色ですが、親孝行豆は6月下 旬に淡いピンク色の花を付けます。
